Mat & drikke

Arctic Seafood Chef's Table in Ballstad hos Lofoten Food Studio er en matopplevelse der du sitter ved kokkens bord mens Roy-Magne Berglund tilbereder og serverer sjømat inspirert av de fire årstidene. Variasjoner i lys, vær og råvarer gjennom året preger maten, og du følger tilberedningen fra første rad. Det du får servert er hans tolkning av sesongens råvarer, satt sammen med en kuratert drikkemeny. Inspirasjonen hentes både fra Lofoten og verden rundt, og klassiske kokketeknikker kombineres med smaker fra Kina og Colombia. Det finnes blant annet en Classic-variant med en smaksmeny på sju retter og en Premium-variant på ni retter, med vinparing eller alkoholfri drikkeparing som tillegg. Kjøkkenet er et enmannsshow med én fast meny, og individuelle diettbehov kan dessverre ikke imøtekommes.

Under en storslått himmel, ved grønne marker på Jæren, driver Ystepikene sitt eget ysteri på Varhaug. Gården har vært i familiens eie i 100 år, og her lager vi knallgode oster ysta på egenprodusert melk.

Bryggeriutsalg med standardøl og testbrygg hver fredag finner du hos Harstad Bryggeri i Andreas Linds gate 9 i Harstad, med inngang fra Klubbveien. Utsalget er åpent hver fredag, og da selger bryggeriet sine standardøl pluss aktuelle nyheter og mindre testbrygg. Det selges ikke øl over 4,7 prosent alkohol i utsalget, så sterkere øl må kjøpes på Vinmonopolet eller et serveringssted. Harstad Bryggeri er et tradisjonelt engelsk brygghus der det kun brukes hele humleblomster for best mulig smak og aroma, og gjæren er hentet fra Yorkshire i England. Bryggeriet brygger øl i både engelsk og belgisk stil, med litt amerikansk inspirasjon på toppen.

Bådin er et bryggeri i Bodø som utvalgte fredager fra klokken 19.00 til 22.00 holder åpent bryggeri. Da åpnes dørene slik at besøkende kan bli bedre kjent med bryggeriet, lære om bryggeprosessen og smake på sortimentet. De andre dagene i uken tilbyr Bådin bryggeribesøk og smakinger for firma og grupper fra 10 til 200 personer. Bryggeriet ble stiftet i 2012 av seks kompiser med lidenskap for godt øl, og ølet kan i dag bestilles til alle Vinmonopol og finnes på barer og restauranter rundt om i landet. Blant produktene er Hazy IPA, Hazy Pale Ale og pilsner. Besøksadressen er Tolder Holmers vei 6 i Bodø.

Dirdalstraen Gard driver gårdsutsalg i restaurerte butikklokaler fra 1800-tallet, i en av bygdas mest historierike bygninger innerst i Høgsfjorden i Dirdal. Her kan du handle økologisk og kortreist, tett på naturen. Vareutvalget er nøye gjennomtenkt med hjerte for kortreist kvalitet, og hyllene er fylt med utvalgte økologiske varer og historiske og lokale nisjeprodukter. Gården drives av Bente og Tore Hommeland, som også driver Dirdalstraen Økologiske Gard bare noen meter fra sjøkanten. Et besøk i den lille gardsbutikken beskrives av gården som en reise tilbake i tid og historie. Dirdalstraen Gard tar også imot turister, gir guidet tur av bygda og ordner med leie av hus til overnatting, og lokalene kan brukes til selskap, konserter og eventer.

Lofthus sideri er fire nabobruk på Lofthus som i lag freistar å laga god eplejuice og sider. I bratte skråningar dyrkar me epla våre, solrikt til vendt mot sørvest. I lag med eit godt jordsmonn og gunstig klima med lange sommardagar gjev dette epla den søte og syrlege smaken som er så viktig for

Frognerseteren er en restaurant fra 1891, plassert på hovedstadens tak, med historisk sjarm og en innbydende atmosfære som inviterer til en naturnær pustepause. Her kan du velge mellom Kafe Seterstua for en avslappende stund i kaféen og Restaurant Finstua for en kulinarisk opplevelse. Restauranten arrangerer også musikkaftener med en pakkepris som inkluderer aperitiff, treretters middag og underholdning, i tillegg til winemakers dinner og andre kvelder viet spesielle matretter. Frognerseteren tar imot selskaper, og bord kan bestilles. Du kommer dit med T-banen Linje 1 til Frognerseteren, og veien er skiltet hele veien fra stasjonen til kafeen. Det er også rikelig med parkeringsplasser for gjestene.

Gårdsbutikk hos Kvamme Gard i Bergen, Vestland, er en innendørs opplevelse innen mat og drikke.